CAS 9000-90-2|الفطريات ألفا الأميليز

الفطريات A-amylase هي نوع واحد من الغذاء من الدرجة A-amylase ، المصنوعة من Aspergillus oryzal var في طريقة التخمير والاستخراج ، ويستخدم بشكل رئيسي في إنتاج بيرة شراب الشعير العالية ، الخبز.

ألفا الأميليز الفطري هو amylase endo.it hydrolyze الروابط A-1.4 الجلوكوسيدية في الأميلوز والأميلوبكتين ، مما ينتج عن العديد من الملاكمة والملطرية الصغيرة ، والجلوكوز وغيرها من oligosaccharch.

1. درجة الحرارة الفعالة: 35-65 درجة ، الأمثل 50-60 درجة.

2. درجة الحموضة الفعالة 4.5-6.0 ، الرقم الهيدروجيني الأمثل 4.8-5.5.

1. النوع السائل: المظهر ، السائل البني .20000U/مل
النوع الصلب: المظهر. مسح مسحوق أصفر لدرجات الطعام الإنزيم الصلب:
2. تعريف الوحدة: كمية الإنزيم اللازمة لتحلل معادلات 10 ملغ من السكر من الجلوكوز عند درجة الحموضة 5.0،40 ± 0.5 درجة لمدة 30 دقيقة.
3. المعيار: QB/2526-2001

1. في معالجة شراب المالتوز. فألم ألفا الأميليز يستخدم بشكل أساسي في الملاط مع محتوى المالتوز<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.

2. في صناعة الدب.

3. في الخبز ومعالجة الخبز على البخار. الجرعة الموضحة هي 0.002-0.01 كجم/طن (قاعدة على 100000 U/G). غالبًا ما تمتزج مع Xylanase للحصول على أفضل أداء.

يتم استخدام الأسطوانة البلاستيكية في النوع السائل ، ويستخدم كيس نسج بلاستيكي في نوع معرف SOL.