وصف المنتج
تتم تسمية اللاكتاز الحمضي أيضًا -Galactosidase (CAS NO . 9031-11-2 ، EC 3.2.1.23) ، مشتق من Aspergillusoryzae.
إنه إنزيم من الدرجة الغذائية التي تنتج من التخمير المغمورة.
يمكن استخدامه كمساعدات هضمية في المكملات الغذائية ومسحوق الحليب المعدل.
مبدأ العمل
يمكن لللاكتاز هياء الرابطة -glycosidic لجزيء اللاكتوز في الجلوكوز والغلاكتوز.
خاصية المنتج
| نطاق درجة الحرارة | 5 درجة -65 درجة |
| درجة الحرارة المثلى | 55 درجة -60 درجة |
| نطاق الرقم الهيدروجيني | درجة الحموضة الفعالة 3.0-8.0 |
| الرقم الهيدروجيني الأمثل | 4.0-5.5 |
ميزة المنتج
| مظهر المنتج | مسحوق بني أبيض إلى فاتح ، قد يختلف اللون من الدُفعة إلى الدُفعة. |
| رائحة المنتج | رائحة تخمير طفيفة |
| نشاط الإنزيم القياسي | ما لا يقل عن 100000 alu/g |
| تعريف نشاط الإنزيم | يتم تعريف وحدة لاكتاز واحدة على أنها كمية الإنزيم التي ستحرر O-nitrophenol بمعدل 1µmol في الدقيقة تحت حالة Hydrolyze ONPG عند 37 درجة و pH4.5. |
| معيار المنتج | GB1886.174-2016<> |
التغليف والتخزين
| تخزين | تخزين في مكان بارد وجاف (لا يزيد عن 25 درجة) ، وتجنب التعرض للضوء. |
| الحياة الافتراضية | سنتان. |
| التغليف | 25 كجم/طبل |
طلب
يتمتع اللاكتاز من Aspergillus oryzae بنشاط عالي عند درجة الحموضة المنخفضة (PH3.5-5.5) ، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص لللاكتوز الهضم في ظروف الحمض ، وبالتالي فهو مثالي للاستخدام في المكملات الغذائية كمساعدات هضمية.
تعتمد جرعة اللاكتاز الفطري على كمية اللاكتوز وحجم الوجبة المستهلكة ، وهو المبدأ التوجيهي العام هو 2500ALU لكل 10-13 جرام من اللاكتوز المستهلكة. نوصي بجرعة تتراوح بين 4000 و 6000 ملال مع كل وجبة تحتوي على اللاكتوز.
تطبيق آخر
تنطبق على معالجة اللاكتوز الزبادي.
يمكن أن تتحلل اللاكتوز في مصل اللبن لتشكيل أحادي السكاريد والتي يمكن استخدامها بواسطة Saccharomyces cerevisiae.
شحن
الوسم : CAS 9031-11-2|-جالاكتوسيداز لاكتاز ، الصين CAS 9031-11-2|-جالاكتوسيداز لاكتاز المصنعين والموردين والمصنع
