Fructosyltransferase (EC 2.4.1.9) هو هيدرولاز مع نشاط النقل ونشاط مستقبلات واسع.
باستخدام السكروز كمواد خام لتوليف السكريات مثل السكر مثل السكر.
قلة السكاريد ، والمعروفة أيضًا باسم Fructo oligosaccharide (FOS) ، هو مكون غذائي ممتاز مع فسيولوجيا ما قبل المخطوطة. قلة الفركو الفريغوساكاريد هي أساسا قصب الفاكهة ثلاثي السكاريد و tetrascaride الفاكهة قصب.
يتم اشتقاق Fructosyltransferase من Aspergillus oryzae ، التي تنتج من التخمير المغمورة.
استخدم هذا المنتج لإنتاج oligosaccharide fructo ، معدل تحويل oligosaccharide fructo هو 56 ٪ -62 ٪.
خاصية المنتج
| درجة الحرارة المثلى | 45-50 درجة الرقم الرقم الهيدروجيني الأمثل: 5.0 ~ 5.5 ميزة المنتج |
| مواصفات المنتج | سائل أصفر فاتح |
| نشاط الإنزيم القياسي | ما لا يقل عن 5000 U/G. |
| تعريف نشاط الإنزيم | في ظل ظروف التفاعل الأنزيمية المثلى (45 درجة ، درجة الحموضة 5.5) ، تم تحويل السكروز إلى oligofructose ، وتم تعريف كمية الإنزيم المطلوبة لإنتاج 1 ميكرول من الفاكهة ثلاثية الفاكهة في الدقيقة كوحدة نشاط إنزيم (U). |
التغليف والتخزين
| تخزين | تخزين في مكان بارد وجاف (لا يزيد عن 25 درجة) ، وتجنب التعرض للضوء. |
| الحياة الافتراضية | سنتان. |
| التغليف | 25 كجم/طبل |
طلب
في إنتاج oligofructose ، يكون تركيز السكروز 60 ٪ (ث/ت). بعد إذابة المادة الخام ، اضبط درجة الحموضة إلى 5.5 ، والحفاظ على درجة الحرارة إلى 55-60 درجة ، وإضافة fructosyltransferase. الجرعة الموصى بها هي 0.5 لتر/طن السكروز (أساس جاف) ، ووقت transglycosation هو 16 ساعة. أخيرًا ، نحصل على النتائج التالية للمحتوى: 0.99 ٪ من الفركتوز ، و 28.66 ٪ الجلوكوز ، و 12.33 ٪ من السكروز ، و 36.35 ٪ من الفاكهة ، و 21.68 ٪ Tetrascaride.
شحن
الوسم : Fructosyltransferase ، مصنعي Fructosyltransferase الصين والموردين والمصنع
