CAS 9001-57-4|saccharase invertase (مسحوق)

تفاصيل

invertase ، سميت باسم saccharase ، fructofuranoside fructohydrolase (CAS NO.: 9001-57-4 ، EC.3.2.1.26).
تم إنتاج هذا المنتج بواسطة Aspergillus oryzae ، الذي تخمر في وسط مغمورة.
يمكن استخدامه كضافات ومكونات وبيوكاتوليزر في مجالات الطعام والمشروبات وتخمير الكحول وإعداد مياه الصرف الصحي وما إلى ذلك ..

تصنيف المنتج

الإنزيمات

Share to

إرسال التحقيق

وصف المنتج

مبدأ العمل

يمكن أن يكون Invertase تحلل على وجه التحديد الفركتوفورانوسيد في السكر غير المحدد ، ويمكن أن يحفز التحلل المائي السكروز لإنتاج الجلوكوز والفركتوز.

خاصية المنتج

نطاق درجة الحرارة	20-60 درجة ، درجة الحرارة المثلى: 45 ~ 55 درجة
نطاق الرقم الهيدروجيني	3.0-8.0 ، درجة الحموضة الأمثل: 4.5 ~ 5.5

ميزة المنتج

مظهر	مسحوق بني أبيض إلى فاتح ، قد يختلف اللون من الدُفعة إلى الدُفعة.
نشاط الإنزيم	10،000U/G إلى 200،000U/G.
معيار المنتج	GB1886.174-2016<>

التغليف والتخزين

تخزين	تخزين في مكان بارد وجاف (لا يزيد عن 25 درجة) ، وتجنب التعرض للضوء.
الحياة الافتراضية	سنتان.
التغليف	25 كجم/طبل

طلب

يمكن لـ invertase هياء السكروز ، وينتج شرابًا عكسيًا يشمل الجلوكوز والفركتوز (نسبة 1: 1). يمكن أن يمنع تبلور السكروز ويحسن الحلاوة ، ويعزز الذوق والنكهة واللون في الطعام.
يمكن استخدامه في الحلوى ، يمكن أن يحسن النكهة واللون.
يمكن إضافتها إلى منتجات المخابز كحافظة على الحفاظ على المنتج جديدًا وتحسين استقرار المنتج. ويمكن أيضًا استخدامه كعامل الاحتفاظ بالرطوبة لجعل المنتج أسهل في تشكيله دون الالتصاق بالأيدي.

product-1460-1082