CAS 9025-70-1|-Glucanase Dextranase (مسحوق)

Dextranase ، يسمى -glucanase (CAS No.9025-70-1 ، EC3.2.1.11).
إنها سلالة عالية الغلة من gracile chaetomium التي يتم فحصها بواسطة الطفرات ، والتي تمر من خلال مستخلص التخمير السائل العميق من التكرير.
يستخدم على نطاق واسع في مجال السكر ومعجون الأسنان وما إلى ذلك ..

Dextranase هو هيدرولاز لتحلل تقسيم الخصوصية -1 ، روابط 6-glucoside لجزيء ديكستران ، والتي إنتاج النتائج هي أساسا إيزومالتوز ، isomalto-oligosaccharides والجلوكوز.

يتم تعريف وحدة Dextranase واحدة على أنها كمية الإنزيم التي ستحرر تقليل السكر بمعدل 1µmol في الدقيقة تحت حالة Hydrolyze Dextran (2 ٪ Dextran T2000) عند 55 درجة و PH5.5 في غضون 10 دقائق.

GB1886.174-2016<>

صناعة السكر: في صناعة السكر ، يتم تحفيز المكورات الستربتات الوسينية والكائنات الحية الدقيقة الأخرى من خلال إفراز السكروز إلى الجلوكوز ، ومزدوج البلمرة لتشكيل ديكستران. Dextran عبارة عن بوليمر عالي الوزن الجزيئي للوزن الجزيئي ، ونوع الارتباط الجليكوسيدي هو أساس -1 ، 6 رابطة غليكوسيدية. سيكون لوجود Dextran تأثير خطير على إنتاج السكر ، ويزيد بوضوح من لزوجة السكر ، ويقلل من قابلية تصفية محلول السكر ، ويحدث التبلور غير الطبيعي عندما يتبلور سكر قصب ، ويزيد من تكاليف إنتاج السكر ، ويؤثر على جودة المنتج. يمكن أن يؤدي استخدام Dextranase إلى تحسين سرعة التدفئة لعصير قصب ، ويقصر وقت التوضيح والبلورة ، ويمكنه القضاء على التأثير السلبي للتبلور ، وبالتالي تحسين كفاءة الإنتاج وعائد السكر. باستخدام dextranase مع
نشاط الإنزيم من 30،000 U/G ، في عصير القصب الذي يحتوي على تركيز 1000PPM Dextran ، إضافة إنزيم سائل 3PPM ، تأثير التحلل المائي هو الرسم البياني:

كما يمكن استخدامه على نطاق واسع في معجون الأسنان وغسول الفم عند الوقاية من تسوس الأسنان والتهاب اللثة ، وتمنع لوحة الأسنان.
من الناحية الطبية ، يمكن استخدامه لإعداد جزيء صغير ديكستران ، والذي يمكن أن يوسع حجم الدم ، ويقلل من لزوجة الدم ويحسن دوران الأوعية الدقيقة.