CAS 9025-70-1|ديكستراناز (سائل)

 

وصف المنتج

Dextranase ، يسمى -glucanase (CAS No.9025-70-1 ، EC3.2.1.11).
إنها سلالة عالية الغلة من gracile chaetomium التي يتم فحصها بواسطة الطفرات ، والتي تمر من خلال مستخلص التخمير السائل العميق من التكرير.
يستخدم على نطاق واسع في مجال السكر ومعجون الأسنان وما إلى ذلك ..

Dextranase هو هيدرولاز لتحلل تقسيم الخصوصية -1 ، روابط 6-glucoside لجزيء ديكستران ، والتي إنتاج النتائج هي أساسا إيزومالتوز ، isomalto-oligosaccharides والجلوكوز.

صناعة السكر: في صناعة السكر ، يتم تحفيز المكورات الستربتات الوسينية والكائنات الحية الدقيقة الأخرى من خلال إفراز السكروز إلى الجلوكوز ، ومزدوج البلمرة لتشكيل ديكستران. Dextran هو بوليمر عالي الوزن الجزيئي للوزن الجزيئي ، ونوع الارتباط الجليكوسيدي هو أساسا -1 ، 6 رابطة غليكوسيدية. سيكون لوجود Dextran تأثير خطير على إنتاج السكر ، ويزيد بوضوح من لزوجة السكر ، ويقلل من قابلية تصفية محلول السكر ، ويحدث التبلور غير الطبيعي عندما يتبلور سكر قصب ، ويزيد من تكاليف إنتاج السكر ، ويؤثر على جودة المنتج. يمكن أن يؤدي استخدام Dextranase إلى تحسين سرعة التدفئة لعصير قصب ، ويقصر وقت التوضيح والبلورة ، ويمكنه القضاء على التأثير السلبي للتبلور ، وبالتالي تحسين كفاءة الإنتاج وعائد السكر.